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玉米面糊饼的做法

发布时间:2019-05-14 18:59:50

玉米面糊饼的原料:面粉,玉米面;

玉米面糊饼的配料:韭菜100克,鸡蛋2个,虾皮、芝麻油适当。

玉米面糊饼的做法:

1.将玉米面与面粉混合均匀,倒入适当的热水,用筷子搅拌至半湿无干粉状;

2.虾皮洗净沥干;热锅放油,下入虾皮用小火将其炒香后舀出待用;韭菜洗净沥干切成小段;

3.鸡蛋磕入碗中,加入韭菜与炒好的虾皮,再加入适当的盐与芝麻油,拌匀成馅;

4.平底锅内放入少许油,将调好的玉米面倒入锅内,用手将其抹平并压紧实,再将馅料倒在面饼上,用勺子将其抹平;

5.盖上锅盖,中火烙两分钟后转小火煨3分钟左右至熟后便可出锅。

家常菜做法大全温馨提示:

1.传统的玉米面糊饼是用全玉米面做的,我加了少许的面粉,这样口感会细腻1些;固然,也能够掺入少量的黄豆面;

2.玉米面糊中的用水量没有严格要求,1般来说,调至玉米面半湿用手可以将其捏成团的时候就能够了;也可根据个人的口味来加减用水量,水份少1些做出来的饼会脆1些,水份多1些做出来的饼会软1些;

3.烙好的玉米糊饼趁热吃,放凉以后口感就没有那么好了哦!

4.将虾皮先炒香后再放入,可以去腥增香哦;

5.隔夜的熟韭菜不宜再吃哦.由于熟韭菜极易将菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐是强致癌物,所以熟韭菜放太久了切勿再吃。

健康提示:

1.面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物资,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

2.小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

食品相克:

面粉缺少膳食纤维等营养成份,长时间食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱 或胃溃疡、102指肠溃疡患者,功能性消化不良常拉肚子的人,胃肠道手术后处于恢复期的人。不 吃或少吃韭菜、芹菜馅的包子、饺子、馄饨,由于这类蔬菜所含的膳食纤维较高,会增加胃肠道的负担 ,面粉除人们通常说的标准粉和富强粉以外,还有专门加工的饺子粉、蛋糕粉、面条粉、紫薯豆沙煎饼粉等。

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