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椒香肥牛的做法

发布时间:2019-05-15 07:01:30

椒香肥牛的材料:

主料:肥牛,豆苗,调料:姜,蒜,白糖,鸡精,青花椒,野山椒水,高汤粉,鸡精,青,红小米椒,酱油,菜油,盐

椒香肥牛的做法:

肥牛放盆内加入清水淹没,漂尽血水,捞出,沥尽水分;芽菜洗净;青、红小米椒去把,横切成圆薄片;蒜切碎米;姜洗净拍开。

锅内放油烧热,加入整姜炒香,加水,放入鸡精、盐烧沸,放入芽菜焯水,至断生后捞出,放入大汤碗中垫底;放入肥牛肉焯至刚断生捞出,放在芽菜上。

锅内放油烧热,加入蒜米炒香,加水放入高汤粉,盐,白糖,山椒水,烧开成味汁,倒在菜上面。

洗净的锅到油烧热,加入青红小米椒片,青花椒炒香,浇淋到牛肉上便可。

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