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菌汤烩面的做法

发布时间:2019-05-15 01:25:19

菌汤烩面的材料烩面片250g茶树菇适当粉条适当盐少量香菇相克食品适当鸡骨适当干豆腐相克食品丝适当香菜相克食品适当海带相克食品丝适当冬笋相克食品适当味精相克食品少量鸡精少许胡椒粉少量 菌汤烩面的做法图片步骤,怎样做菌汤烩面好吃?

提早制作好烩面片

香菇和茶树菇提早用水泡发。

两只鸡骨洗净备用。锅内加适当清水,放入鸡骨,把泡好的茶树菇和泡发的水1起倒入锅中,开火熬汤,香菇取出另用。

先用大火烧开,去浮沫,然后小火熬制40分钟,图为熬制好的菌汤,菌味鲜香扑鼻。

粉条提早用水泡软备用。干豆腐丝泡软备用,豆腐皮平时可以晾晒1些留着备用,干豆腐丝经泡发后吃,特别筋道比鲜豆腐丝口感好。这样的豆腐丝做酸辣汤的时候下入1些,特别好。海带丝泡好备用。冬笋洗净备用。

香菇和火腿切丝。香菜切段、冬笋切片备用。

取锅,取适当菌汤倒入锅内,让后将粉条、海带丝、豆腐丝、香菇丝、火腿丝、冬笋片放入锅内。

在碗里放入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。

水开,把面扯开下入锅内,面煮好后,先取汤化开碗里的调料,然后把菜和面捞入碗中,撒入香菜,便可食用。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.煮菌汤的时候,不要放入任何调味料,保证汤的原始鲜美。

2.下面的时候,1定要另外取锅下面,按面的多少取汤,以避免破坏掉过剩的菌汤。

3.烩面不要1下子做出来,1碗碗的做来吃,保证面的筋道,汤叶不至于浓汤,保持鲜美平淡本质。

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